xulanbing

食材：黃漿（馬蹄粉130g，紅片糖100g，清水500ml）
白漿（馬蹄粉120g,椰漿400ml，牛奶100ml，白砂糖100g）

做法：
1，把清水和紅片糖放到小鍋里，小火加熱。一邊加熱一邊攪拌，直至紅片糖溶化即可停火，備用；
2，把椰漿和牛奶放到大碗中，拌勻，加入馬蹄粉，攪拌至無顆粒狀態，備用；
3，紅糖水微溫時，加入馬蹄粉，攪拌至無顆粒狀態，備用；
4，蒸鍋加水并燒開至沸騰，繼續大火，備用；
5，黃漿再次攪拌均勻，盛一大勺到糕盤中，平鋪后放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，3-5分鐘即可凝固。
6，一層凝固后，把糕盤取出鍋，并把表層的水清理，再接著倒入下一層漿。
7，白漿再次攪拌均勻，盛一大勺到糕盤中，平鋪后放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，3-5分鐘即可凝固。
8，依次輪換，直到黃白漿都用完即可。第一層和最后一層是黃漿的話，出來的效果就更好看。
9，馬蹄糕蒸好后，關火出鍋，但仍需要把表層的水清理好。等待完全冷卻下來后，才可以切塊食用。

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出售么？
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小牛牛plus

靚！我習慣不加椰漿那層加白砂糖，再加點桂花漿，吃起來有椰香味還有桂花香味，雙重口感。
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潼潼囡媽咪

我會在黃糖那層加咖啡粉。。。。。。

yuan-儀

這個方法好,又快捷,等有時間時我也弄一盤試試

Mandy226331

不錯的！！！
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lily623

請教樓主：表層的水怎么清理？

judy媽咪

樓主好利害啊～看上結實，彈牙的感覺，好想吃啊
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愛文玲

   

請教樓主：表層的水怎么清理？

同問，表層的水怎么清理？是拿廚房紙吸掉還是怎么操作，有興趣試試

Xixi媽咪RIBBON

   

回復 小牛牛plus 的帖子
靚！我習慣不加椰漿那層加白砂糖，再加點桂花漿，吃起來有椰香味還有桂花香味，雙重口感。 ...

想問一下白砂糖需要加水煮溶嗎??
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wesin有嘉有家

好靚啊

遇見2013

賣相很好哦，我也要學來做做

Ｌaｍ

我i至愛的馬蹄糕啊，多謝LZ的用心分享，果斷地收藏了，能吃上一口就更好啦

荷葉

我喜歡吃韭菜馬蹄糕
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布依依

高顏值的糕糕，想吃

chenlheng

看起來很好吃嗯嗯

凌潔

馬蹄粉在哪買的，想學做
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敏敏86915

不用熟漿嗎
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