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就是好用
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本帖最后由 ぺ貓 于 2013-7-16 14:44 編輯
上個星期某天 ，看到同學空間里發(fā)表了一篇做馬蹄糕的教程，心癢癢的，一下班就去吉之島買材料回家做。經(jīng)過一個小時的努力， 成品終于出來了，~~ 味道微甜，適合淡口味的同學，很彈牙，放冰箱涼下，更加好味。不說了，上圖~~
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好吧， 我看到那里多美媽要做法， 我再編輯下。懶得一個一個的回復， 呵呵~~
材料：馬蹄粉，椰漿，煉奶（或鮮牛奶+白砂糖），黃糖。
1.一罐椰漿+1/4罐煉奶混勻，喜歡口感Q點的還可以再加半碗水。不喜歡煉奶的話可以用250ml的鮮牛奶+1至2兩白砂糖代替。（你吃的像果凍一樣“藤藤震”的是1罐椰漿+1盒鮮牛奶+1兩半白砂糖的效果）我做的就是用250ml的鮮牛奶+1至2兩白砂糖。
2.把1磚黃糖切碎，加3碗水煮成糖水，放涼備用。
3.往一盒馬蹄粉里慢慢加水，和成粉團，然后把粉團平分成2份。其實我做成了粉漿的，因為我加了2碗水（比吃飯的碗還要小的），那是我還擔心太多水 ，做不好，后來還是可以的。
3.把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿里，慢慢攪拌直至粉團完全融化。黃色的和白色的就出來了
4.在盤底均勻的涂一層油，以防粘碟，放蒸鍋里先熱上半分鐘。然后淋一層 黃色的，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再淋一層 白色的。如此重復，一直到把整個碟子都鋪滿。最后一層是黃色的。
4.最后一層下完后直接蒸上5分鐘，出鍋后放涼切塊就能吃啦。放涼了吃很好味道。
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發(fā)表于 2013-7-12 10:41
