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昨天廣州百年一遇的下雪天，窩在家里的我還是閑不住，不折騰一下就不舒服，看看櫥柜里有什么可以弄的，有馬蹄粉哦，想起前幾天和群里媽媽正好聊到馬蹄糕，椰汁馬蹄糕走起！
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材料:馬蹄粉，椰漿，紅糖/黑糖粉，清水，白砂糖
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步驟:
A生漿:馬蹄粉125g+清水300ml，混合攪拌勻
A熟漿:紅糖100g+清水200ml，混合攪拌勻，并煮開
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1.將A生漿倒入煮開的A熟漿，不停的攪拌，放置待用;
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B生漿:馬蹄粉125g+清水200ml，混合攪拌勻
B熟漿:白砂糖50g+椰漿220g+清水100ml，混合攪拌勻并煮開
2.將B生漿倒入煮開的B熟漿，不停的攪拌，放置待用;
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3.開始上蒸鍋蒸，大火蒸，第一層先用A漿(約兩大勺，不要太多)，每層大概蒸3-4分鐘左右，凝固后如果有水，需要倒出來。依次倒入B漿，重復剛才的步驟，一共蒸9層，最后蒸第9層的時候，蒸久一點，蒸10分鐘左右！
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完成后，待冷卻，切塊，夏天放置冰箱口感更贊！
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做這個確實步驟繁瑣，但是用心去做每一步，這個過程是很享受的，成品也是備受贊譽的，這就是生活的一大樂趣！
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回帖推薦
番禺人家 發表于167樓
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順便問下，我用的是半糖（忘記具體的字怎么寫了）的馬蹄粉，生漿用清水攪拌得時候發現好多顆粒，不知道屬不屬于正常？后來我怕到時口感太粗，就下手慢慢捏，捏很久才少點顆粒
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發表于 2016-1-25 10:48
發表于 2016-1-25 11:02
發表于 2016-1-26 09:57
