小土哥老婆

自從去年看到很多MM們的電飯鍋蛋糕后，自己也整這樣的蛋糕不止一次，但每次做的戚風不那么如人意，昨天在家想著用自發粉做海綿蛋糕（第一次嘗試），結果很是讓我欣喜，做出的蛋糕很柔軟呢～～～。當然也有缺點，就是怎么那么粗的構造呢？還有表面有大孔。。。難道是我攪拌時未曾拌好？還是因為偷懶沒有將自發粉過篩？？請達人們指點。

上做法吧：
自發粉105g           油50g            蛋4支（約160g）  糖100g
1.將蛋打入碗中，打發近10分鐘的樣子——直至打蛋器上的蛋液落入碗中不會很快融入，可以在表面上畫出圖案。（具體想更清楚的，可以去看看“君之”海綿蛋糕里，我是照他說的樣子打發的）中途分4次加入糖
2.將自發粉分4-5次加入，由內而外拌勻（不能打圈）
3.最后加入油，拌勻
4.電飯鍋底抹一層薄薄的油，倒入拌好的原料，按下“蛋糕”鍵，就等著蛋糕出爐吧。

上圖先（早上被人吃得只余一小塊了）

再來個松軟的側面照

另上兩張上星期做的低粉戚風（做法就不講了，媽網上大把能人有講呢^_^）

我不是辣媽

LZ 用的自發粉  是理想牌嗎？？

小鳥妹妹

這個是蛋餅吧

mq_zhou

一看就想吃了

rachelzhou22

貌似不難做喔

sakura1573

堅持用低粉做蛋糕不是挺好的嗎？起碼吃的比自發粉健康啊～

昨日今日明日

看似好簡單，有時間試試

梓華媽媽

   

sakura1573 發表于 2012-6-10 12:41
堅持用低粉做蛋糕不是挺好的嗎？起碼吃的比自發粉健康啊～

支持，我也覺得低粉做，有奶的并不難做。自發粉還是要少吃

-EVA-

什么是自發粉？面粉嗎？

gan169

留印。。。

微塵媽媽

呵呵，真的不錯哦

嫦娥MAMA

何必用自發粉呢，吃落口有股味道

雪夜靜

睇落幾好，分享

古攝影

這個方便簡單，挺不錯的喔~

愛詩詩

呵呵，我也試過，可惜沒做成。

234692373

喜歡。。。。。。

我愛太極

   

嫦娥MAMA 發表于 2012-6-10 16:06
何必用自發粉呢，吃落口有股味道

有乜高招呢，盼分享

qfeng2009

哇，，你個蛋糕好干啊。。。。。。