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回帖推薦  yuhuan0410 發表于48樓 查看完整內容 求助。第一個問題，我剛做了第一個步驟，但是酵母沒有先溶在牛奶中再加入面粉，所以現在冰箱中發脹的面條表面可以看到很多酵母顆粒，點算？第二個問題，步驟5表示不解，油可否加在步驟2的蛋液里面呢？感覺步驟5如果操作不好將前功盡棄的樣子？
 alicealice 發表于49樓 查看完整內容 美媽，請教一下，蛋撻模大概放幾分滿呢？我也是找了好久，找到你這個酵母版的方子，第一次忘了二次發酵，蒸出來一個大餅，用的是派盤pizza盤，不粘的；今天又試了一次，嚴格按照過程來的，不過我后來蒸的用的是8寸面包模，感覺有些大了，蒸出來的很薄一層，不過兒子很喜歡吃，一下子吃掉了三塊。下次打算用蛋撻模試試，就是不知道這個配方大概是幾個蛋撻模呢？放幾分滿？還有，個人覺得蒸出來之后感覺有點油的味道，請問30g的油量 ...
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發表于 2011-11-2 00:05
