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哎呀，我想說最近我好閑~因為放假了嘛
我想說其實我是個吃貨，只是比較懶碼字，前些日子參加媽網活動獲得二等獎耶，突然覺得自己是不是有點寫作天份，先曬曬獎，感謝媽網的新年紅包啦，太萌啦。（哎呀，嚴重跑題。。。。）
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回到我的美食，所有的烘焙動力都來自我家那位小公舉。要問她最喜歡的水果，除了芒果還是芒果，其實我覺得千層是消耗芒果不錯的方法，時不時都會做給她吃，入口即化的感覺讓人難忘，再也不用去香港X記吃千層了有木有。
說說需要的材料：
黃油（總統）：15g
牛奶（安佳）：150g
細砂糖：25g
雞蛋：2個
奶油（面皮）：70g
鹽：少許（1-2g吧）
低筋面粉：80g
朗姆酒：10g
芒果：適量（看心情和庫存）
奶油--夾心、裱花（總統）：300g
------------------------------------------------------------我是美食分割線-----------------------------------------
STEP 1：（準備好各種材料）
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STEP 2、把雞蛋、糖、鹽放入打蛋盆并攪拌均勻。
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STEP 3、攪拌均勻后加入牛奶、朗姆酒、10g奶油，加入后記得再次攪拌均勻。
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STEP 4、① 接下來，黃油隔水融化（最近天氣冷時間略長些）
②把低筋面粉過篩到STEP 3準備好的液體里，攪拌均勻，變成面粉糊。
③攪拌好的面粉糊再次用篩網過篩（這樣能使面粉糊無顆粒）
④倒入融化的黃油
⑤靜置10分鐘（這時可以乖乖開始切芒果）
⑥方便煎面皮把面粉糊倒入量杯
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STEP 5、電磁爐500W，預熱準備煎皮
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STEP 6、美媽們注意，面皮盡量攤均勻，不要太厚（原則上能薄點最好）然后煎起泡就好了
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STEP 7、煎好的每一張面皮都要用吸油紙或者保鮮膜隔開，以免皮黏在一起，并起到保濕的作用，皮煎好需要冷卻30分鐘以上，因為不冷卻，我們的動物奶油容易融化，到時變成一灘奶就尷尬了。
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STEP 8、準備開始切芒果切死人的節奏，盡量切小粒，方便使用。
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STEP 9、我自己切的也是不夠均勻，因為不是專業滴，湊合吧。。。
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STEP 10、300g奶油打發，打發奶油盡量到位（我覺得安佳、鐵塔、總統的奶油打發都不錯），天氣熱記得墊冰水打發，奶油和糖的比例是10:1，所以我放了30g糖，為了使奶油的口感更佳細膩，我還加了幾滴朗姆酒。
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STEP 11、開始夾心和裱花
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STEP 12、一層面皮一層奶油，第三層的時候加入芒果和奶油（每隔三層加入芒果），大概10層左右即可，裱花的時候為了防止蛋糕移位，記得下面墊個抹布。
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STEP 13、剩下的芒果鋪在最上面，適當裱花（忽略我那蹩腳的裱花技術）
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STEP 14、加個薄荷葉點綴下更美一點。
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STEP 15、就這么切著吃吧，最愛用雙立人切蛋糕，手感不是一般的好。
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寫的比較啰嗦，其實我覺得制作還算簡單，菜鳥都可以做，美丑也沒關系，因為都是真材實料，都是自己吃的，趁著寒假，又到吃芒果的季節，奶油不易化，一起試試唄。
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發表于 2017-1-19 15:06
問：此款電陶爐好用嗎？何處購買？
嘩嘩，很不錯，流口水。。。收起慢慢學習。
