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媽媽網(wǎng)孕育 就是好用
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2012年12月21日,冬至也好,末日也罷,都要美美的過好這一天。
不知不覺又一年了,剛收到老大的朋友寄到的正宗臍橙,自從三年前他朋友知道我們喜歡吃臍橙后,每年的臍橙季,都能夠收到一箱子新鮮臍橙。
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話說江西臍橙是很容易辨認(rèn)的,個頭小,皮軟,肚臍眼也不是很大,我特別懂分辨是不是正宗貨,而方法也特別簡單,就是手剝。
先洗凈臍橙和雙手,把橙子用掌力輕軟按壓,這樣做就算是給橙子暖身,等下剝皮時更容易。按壓得差不多了(約2-3分鐘),可以切掉頂端或用手瓣開,然后順著橙皮就可以很輕易地把皮剝開的,再把皮下的白色部分撕干凈,中間一分,就可以吃到干凈的橙子。
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新鮮的江西臍橙是沒渣的,市面上買的臍橙大多打了防腐劑,吃起來有味道,新鮮臍橙雖然不至于摘下來馬上吃到,但是新鮮的味道就是不一樣,一吃就品出來的,盡管有時不會特別甜,但肯定不酸。
由于寄運過程的破損,我挑了2-3個稍有些微破皮的,做了個臍橙糕,其實本來是想試試葛粉怎么做出像和果子那樣的甜點的,看來我還是要研究更多,還沒有完全摸透葛粉的用法,就是這個自創(chuàng)的水果糕,味道大好,新鮮的水果配上清熱降火的葛粉,感覺很清新。
材料
臍橙2-3個,葛粉125克,砂糖100克,水約500ml
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做法
1、臍橙去皮留肉。
2、葛粉放鍋內(nèi),用稍許冷水化為稀薄糊狀。
3、加入砂糖。
4、加入適量的水,調(diào)均勻。
5、用小火緩慢加熱,邊攪拌邊讓葛粉溶化。
6、葛粉變透明狀后,加入橙肉入拌均。
7、容器底鋪一層橙肉(可鋪可不鋪),倒上葛粉橙肉糊,抹平。放冰箱待冷卻即可。
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葛粉有清熱下火功效,橙子含豐富VC,做成甜點,可以讓無味的葛粉更好入口。
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